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抗癌等功效;它含有铁、钙、磷、镁等人体必需

发布时间:2018/11/10

  豆腐的营养丰富,具有益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌等功效;它含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。而凉拌菜用的豆腐宜选取内脂豆腐,内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍,且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性非常好!

  虽说现在都说皮蛋含铅量比较高,吃多了会铅中毒之类,但是只要到正规超市买到好的皮蛋适量吃一点还是对身体有好处的,皮蛋含矿物质,脂肪和总热量少,能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,特别是再与醋一起可以中和皮蛋中的碱性物质,减少对肠胃的损害,保持皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养物质。

  皮蛋拌豆腐,浇上开胃的酸辣调料,最后撒上些许葱花提味,即开胃又好吃,再也不用担心吃不下饭了!

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