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准备以下食材:鸡爪1斤、小花椒一把、姜一小块

发布时间:2018/10/16

  小时候很挑食,有很多东西都不吃,例如什么肥肉、动物的心肝肺、鱼片、鸡皮。但是说来奇怪,虽然不吃鸡皮,但是却最喜欢吃鸡爪子(鸡爪子除了皮貌似也没别的)。所以这么多年来一直保持着这个嗜好,犯懒的时候就去超市买点剁椒鸡爪小零食,勤快的时候就会自己做点香辣烧鸡爪,吃起来也格外带劲。

  准备以下食材:鸡爪1斤、小花椒一把、姜一小块、八角跟桂皮各一个、香叶几片、小葱一根、冰糖2块、油适量。调料需要准备:盐、生抽、陈醋、鸡精、料酒。

  首先先将买好的鸡爪洗净,将指甲剪掉。(记得小时候大人说吃鸡爪写字不好,后来果然应验了哈哈)

  接着炒下糖色,方式是将锅内加入少许油,将油烧到冒烟就将拍碎的冰糖块倒进去,亚洲城ca88并用勺子底部不停的搅拌,等到 糖融化后且有糖香味儿时,会看到糖会起泡泡,这时候再少倒一点点温水进去搅拌下就可以了。

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