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1号鲜品牌的联合创始人石青青说

发布时间:2018/11/10

  俄罗斯红毛蟹、北太平洋板蟹、阿拉斯加帝王蟹、斯里兰卡青蟹近日,金秋九月的成都象南里上演了一场“豪门蟹宴”。这场由余大丽工作室策划的以“蟹蟹秋天,谢谢你”为主题的1号鲜蒸汽海鲜(简称“1号鲜”)象南里旗舰店开业蓝色海洋主题派对,吸引了全城百余名跨界达人、时尚博主、媒体人以及美食爱好者到场。

  据成都1号鲜品牌创始人张倬浚介绍,象南里店是其在成都的第二家店。1号鲜世豪广场店作为品牌在成都的首家门店,已于今年年初开业,凭借着“只做鲜活海鲜”的品牌理念,产品迅速获得了市场的认可,目前在大众点评等平台上,1号鲜一直名列该区域的前列。

  秋天是吃蟹的最佳季节,经过又一个生长周期的成长,秋天正是蟹类最肥美的时候。因此,每年的秋季阳澄湖大闸蟹是成都人餐桌上最常见的美味。“普通家庭对于蟹的认知是有限的。”余大丽工作室的创始人、本次活动的总策划余大丽说,成都毕竟是属于一个完完全全的内陆城市,各种珍贵稀有的海洋的蟹类要到达成都人的餐桌,并不算一件特别容易的事情。因此这一次的以蟹为核心食材的主题派对,就显得格外有特色。

  1号鲜品牌的联合创始人石青青说,超级台风“山竹”肆虐,珠三角航班基本都停止了,这对1号鲜的短期货源影响比较大。“好在台风明后天就会过境,希望可以能尽快恢复航线号鲜的所有海鲜都是通过航空渠道8小时从沿海直接空运至成都,每一只海鲜都确保是鲜活的,“好在为了本次活动提前储备了充足的货源”。

  放眼1号鲜的海鲜池,小到寻常人家餐桌常见的白贝、生蚝、扇贝,大到各类奇珍虾蟹、珍贵海鱼,品种异常丰富。张倬浚介绍说,帝王蟹、板蟹、红毛蟹、青蟹、泰国大虾、波士顿龙虾等是1号鲜的明星产品,而像白贝、生蚝、扇贝、鲍鱼这样的市场常见的产品,也十分受消费者的喜爱。

  值得一提的是,1号鲜采用的蒸汽蒸制的烹饪方式在最大程度上保留了海鲜的原汁原味。“海鲜类产品吃的就是鲜,只有蒸汽蒸制这样的方式才能让海鲜更加鲜嫩,肉质鲜美。”张倬浚推荐说,在蒸制海鲜之时,在锅底提前放上一小碗白米,不用添水,蒸制海鲜的过程中,蒸汽随海鲜流入锅底,这样形成的锅底海鲜粥,堪称至鲜至嫩的粥中极品。

  据了解,除了1号鲜之外,张倬浚和石青青的另外一个川菜品牌川渝壹号爱青尖椒鸡象南里旗舰店也在今年8月8日正式对外营业。1号鲜与川渝壹号爱情尖椒鸡比邻而立,一面川菜、一面海鲜的布局,两种口味的产品也给了食客们多样化的选择。而1号鲜为商务接待量身定制的10个私密性极好的包间,也受到了与会嘉宾的称赞,在一片好评声中,1号鲜“蟹蟹秋天,谢谢你”主题派对圆满落幕。

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